Es ist ein Jubiläum, das nur noch wenige Einzelhandelsgeschäfte feiern können. Seit nunmehr 100 Jahren besteht im Herzen der Stadt, in der Unteren Hauptstraße, das Ladengeschäft von Käse-Caduff. Es bietet seit über 100 Jahren ununterbrochen in zweiter und dritter Familiengeneration als letztes verbliebenes Käsefachgeschäft eine große und vielfältige Käseauswahl für die Rottweiler Bevölkerung und deren Umgebung an. Käse-Caduff ist somit unbestritten das „älteste Käsefachgeschäft innerhalb der Rottweiler Stadtmauern“.
Käse hat Tradition
Gegründet wurde das Einzelhandelsgeschäft im Jahre 1926 von Josef Caduff (bis 1960 noch mit „K“ geschrieben), dem Vater von Gunther Caduff und Großvater von Volkmar Caduff. Diese leiten zusammen mit dem Mitgeschäftsführer Alexander Beck heute Käse-Caduff. Unterstützt werden sie von ihren Ehefrauen, Ulrike und Nicole Caduff.
Der Name Caduff ist seit vielen Generationen eng verbunden mit den Begriffen „Käse und Molkereiprodukte“ und „Schweiz“. Der Großvater des Firmengründers, Josef Caduff, entfloh den ärmlichen Verhältnissen im schweizerischen Graubünden nach Oberschwaben. Er fand im Jahre 1868 in Hagenbuch bei Biberach/Riß seine neue Heimat und heiratete in eine dortige Käserei ein. Seit dieser Zeit und bis heute sind die Caduffs unverändert schweizerische Staatsbürger, so dass die Liebe zu Käse und besonders schweizerischem Käse ungebrochen fortbesteht.
Aufgewachsen in der Käserei seines Großvaters und Vaters ließ sich der Firmengründer zum Lebensmittelgroßhändler ausbilden. Er begann 1921, beim damaligen Feinkost Dimmler zu arbeiten, der vielen älteren Rottweilern noch ein Begriff ist. 1926 machte er sich selbstständig mit einem Molkerei- und Käsefachgeschäft in der Hauptstraße 48. Nachdem er die Möglichkeit bekam, ein nahegelegenes Gebäude zu erwerben, zog das Geschäft dorthin, wo es sich bis heute unverändert befindet: Hauptstraße 44.
Tradition und stetiger Wandel
Bereits im Jahre 1938 ergänzte der Firmengründer das Einzelhandelsgeschäft um einen Großhandel. Das Einzelhandelsgeschäft ist somit die Urzelle von Käse-Caduff in Rottweil, das heute im Großhandel in ganz Baden-Württemberg und in Teilen von Bayern Krankenhäuser, Reha-Kliniken, Altersheime, Gemeinschaftsverpflegungen und die gehobene Gastronomie mit Molkereiprodukten und Käsevariationen versorgt. Nach dem frühen Tod des Firmengründers im Jahre 1964 führte seine Witwe Irmgard Caduff, die er in Rottweil kennengelernt und geheiratet hatte, zusammen mit ihrer Tochter, Burgel Bitterwolf, das Geschäft weiter.
Im Jahr 1973 erfolgte die Übernahme des Geschäfts durch ihren mittleren Sohn Gunther Caduff. Er hatte nach einer Kaufmannsausbildung bereits mehrere Jahre im Vertrieb eines verwandtschaftlich verbundenen Unternehmens im Lebensmittelbereich im Großraum Stuttgart tätig. Zusammen mit seiner Ehefrau Ulrike Caduff, die ebenfalls in das Unternehmen Käse-Caduff einstieg, entwickelte Gunther Caduff die Firma im Großhandelsbereich konsequent weiter zu der regionalen Bedeutung im Molkerei-Fachgroßhandel, die sie heute hat. Heute ist sie auf dem Berner Feld ansässig mit einer Niederlassung in Memmingerberg. „Wer über ein Jahrhundert bestehen will, muss sich stetig wandeln, ohne die Wurzeln zu verlieren“, sagt Gunther Caduff.
Käse-Caduff – eine Rottweiler Institution
Wenn auch in heutigen wirtschaftlich schwierigen Zeiten für den stationären Handel die Führung eines Käsefachgeschäftes eine wirtschaftliche Herausforderung ist, so bietet die Kombination von Einzelhandel und Großhandelsbetrieb eine wirtschaftliche Grundlage. Dies umso mehr, als das Einzelhandelsgeschäft und Käseparadies von der Senior-Chefin Ulrike Caduff unverändert mit großer Leidenschaft geführt werden.
Die so lange Existenz von Käse-Caduff wäre ohne die Unterstützung aller Mitarbeiterinnen im Ladengeschäft nicht möglich gewesen. Ihnen gehört ein besonderer Dank. Ebenso gehört unserer Stammkundschaft ein besonderer Dank, die uns seit vielen Jahren, teilweise Jahrzehnten und über zwei oder drei Generationen hinweg die Treue gehalten hat.“
Senior-Chefin Ulrike Caduff
Nicht nur für die Rottweiler Bevölkerung, sondern auch für ehemalige Rottweiler, die schon vor Jahren die Stadt verlassen haben, ist bei einem Besuch ihrer Geburtsstadt Käse-Caduff eine Institution, bei der man gerne einkauft und sich gerne auch an den Einkauf in der Kindheit erinnert. Viele treue Stammkunden, teilweise schon in zweiter Generation, schätzen das besondere Käseangebot und kommen weit über die Stadtmauern hinaus aus der ganzen Region. Touristen, die die Stadt besuchen, bekunden immer wieder ihre Anerkennung, in einer Stadt solcher Größe ein so tolles Käsefachgeschäft mit einem solch vielfältigen nationalen und internationalen Käsesortiment vorzufinden, in dem man so freundlich und sach- und fachkundig bedient wird.
Vor dem Geschäft weisen mit kunstvoller Handschrift beschriftete hölzerne Tafeln auf die wechselnden Angebote hin. Die Schaufenster sind nicht einfach mit Werbeplakaten versehen, sondern liebevoll mit einer der jeweiligen Jahreszeit angepassten Schaufensterdekoration. Beim Betreten des Ladengeschäftes fällt nach einem freundlichen „Grüß Gott“ der Blick sofort auf zeitlich wechselnde Kochrezepte für unterschiedliche Käsegerichte.
Vielfältiges internationales Käsesortiment
Umfasst doch das Käsesortiment in der Auslage über 150 verschiedene nationale und internationale Käsesorten, aus insgesamt 10 Ländern, von der Schweiz, Frankreich über Italien nach Südeuropa bis in die USA, aus Deutschland mit dem eindeutigen Schwerpunkt aus der klassischen Käseregion, dem Allgäu. Allein aus der Schweiz führt das Fachgeschäft vielfältige Käsesorten aus 13 schweizerischen Kantonen. Das Sortiment reicht vom Ziegenfrischkäse/Schafskäse bis zum 1000 Tage alten Gouda oder Bergkäse, von dem die unterschiedlichsten Sorten geführt werden, vom französischen oder italienischen Blauschimmelkäse bis zum 24-monatigen Comté. Neben dem Limburger, im Volksmund wegen seiner Form auch Backsteinkäse genannt, werden entsprechend der saisonalen Jahreszeit selbstgemachte Frischkäse-Zubereitungen (Bärlauch, Schnittlauch, Meerrettich, Lauch, Paprini) geführt.
Besonders berühmt ist der nach einem mehr als 70 Jahre alten Rezept von Oma Caduff selbst zubereitete schweizerische Kräuterkäse mit Schabziger, Butter und Schnittlauch. Auch unterschiedliche selbst zubereitete Käsesalate und selbst eingelegter Schafskäse sowie kundenindividuell geriebene Käsemischungen stehen im Angebot. Im Weihnachtsgeschäft stehen unterschiedlichste Geschmacksrichtungen von Raclette sowie individuelle Fonduemischungen von mild bis würzig zur Auswahl. Auf Kundenwunsch werden für Geburtstage und sonstige Feierlichkeiten wie Hochzeiten schön angerichtete Käseplatten auf schwarzen Schieferplatten kundenindividuell angerichtet. Dieses umfassende Käseangebot wird abgerundet durch besondere Feinkostartikel wie regionale Konfitüren aus dem Schwarzwald und, passend zum Käse, französischen Weiß- und Rotwein.
Auf neuen Wegen
Das Käsefachgeschäft ist aber nicht nur der Tradition des klassischen stationären Einzelhandels verpflichtet, sondern geht auch neue Wege in der Kundenansprache. So ist man seit Neuestem auch auf dem Social-Media-Kanal präsent. Unter instagram.com/kaesecaduff kann man Jasmin und Samira Caduff folgen, die als vierte Generation schon von klein auf an die Familientradition und das Leben im Geschäft herangeführt wurden und den Social-Media-Kanal verantworten.
Jubiläumsfest am 12./13. Juni 2026
Das besondere Ereignis eines 100-jährigen Firmenbestehens wird nun am Freitagnachmittag, 12. Juni (14 bis 19 Uhr), gefeiert. Zudem findet am Samstag, 13. Juni (9 bis 18 Uhr), die Feier vor dem Ladengeschäft in der Hauptstraße 44 statt. Hierzu ist neben der Stammkundschaft die ganze Bevölkerung von Rottweil und Umgebung herzlichst eingeladen.
Zu unterschiedlichen Käseproben, Raclette, Käsesalat und warmen Käsetoasts gibt es neben alkoholfreien Getränken Original Appenzeller Bier aus der Schweiz sowie – passend dazu – Rot- und Weißwein. Für die Kinder steht das Melken einer Kuh (aus Holz) auf dem Programm. Im Ladengeschäft liegt anlässlich des Jubiläumsfests zur Mitnahme durch die Kunden eine kleine gedruckte Käse-Rezeptsammlung mit dem Titel „Oma Caduffs Käse-Kochbüchle“ aus. Die Sammlung regt mit 26 Käserezepten vom kleinen Hunger über Suppen und Hauptgerichte bis zum Gebäck zum Nachkochen an.
Mehr unter www.kaese-caduff.de
📰 Mehr aus Rottweil
NEU
Zünfte spendieren neue T-Shirts
gerade eben
NEU
Wolfweez Open-Air 2026: Metal-Legende Dirkschneider und Hämatom feiern das Jubiläum bei Rottweil
vor 1 Stunden
NEU
Drittes Konzert der Sommersprossen bringt ungeahnte Kostbarkeiten zu Gehör
vor 1 Stunden 🔥 Meistgelesen aus Rottweil
👁 11,9k
Großbrand beim Lidl-Logistikzentrum in Hüfingen – Feuer erreicht Warenlager offenbar nicht
09. Mai 2026
👁 8,6k
800 Tonnen Müll abgelöscht: Großeinsatz bei Entsorgungsbetrieb zu Ende – er sorgt für Absage einer Großübung
08. Mai 2026
👁 4,4k
81-jähriger Radfahrer stirbt nach Unfall zwischen Neufra und Wellendingen im Krankenhaus
gestern 🚨 Blaulicht aus Rottweil
🌍 Aktuell aus dem Landkreis Rottweil
Weltumwelttag in Rottweil: Bürgerenergiepark Berner Feld – Leserin appelliert an den Gemeinderat
vor 2 Stunden
Weltumwelttag: Was sich im Kreis Rottweil für Umwelt und Klima tatsächlich verändert
vor 4 Stunden
Mittelalterliche Steinmetzkunst im ältesten Museum der Stadt Rottweil erleben
vor 11 Stunden 
