Der Bowl-Imbiss „Brokkoli – Bowls & More“ aus Balingen kommt nach Rottweil. Am Montag, 2. November, soll der zweite Standort in der Markthalle in der Wilhelmstraße öffnen, auf der früheren Fläche von Souk Kitchen. Geführt wird der Betrieb von Melissa und Ferhat Bülbül.
Rottweil. Wie berichtet, hatte Brokkoli seinen Einzug in die Markthalle zunächst über Instagram angekündig. Inzwischen steht der Termin fest: Ab dem 2. November will das Team „die ersten Gäste begrüßen“, teilt Melissa Bülbül auf Anfrage der NRWZ mit. Die Öffnungszeiten stehen noch nicht fest. Das Stammhaus in der Balinger Fußgängerzone bleibt bestehen.
Feste Bowls oder selbst zusammengestellt
Das Konzept ist aus Balingen bekannt: Gäste wählen eine der fest zusammengestellten Bowls oder stellen sich ihre Schale selbst zusammen. Zur Auswahl stehen laut Betreiber unter anderem Hähnchen, Rinderstreifen, Hackbällchen, Shrimps oder Falafel, dazu Gemüse und Saucen. Man setze auf „frische und möglichst regionale Produkte“, so Bülbül.
„Keineswegs als Konkurrenz“
In der Markthalle trifft Brokkoli auf etablierte Nachbarn, darunter das Bistro-Café Potpourri direkt gegenüber. Das Ehepaar Bülbül sieht darin kein Problem. „Wir sehen unser Konzept dabei keineswegs als Konkurrenz zu den bereits bestehenden gastronomischen Angeboten. Vielmehr möchten wir diese sinnvoll ergänzen“, schreibt Melissa Bülbül. Man konzentriere sich auf die Bowls und ihre individuelle Zusammenstellung. „Gerade diese unterschiedlichen kulinarischen Angebote machen eine Markthalle aus unserer Sicht interessant.“
Auf der Fläche, die Brokkoli nun bezieht, hatte sich Souk Kitchen nur wenige Monate gehalten, bevor der Imbiss im Juni nach einer Lebensmittelkontrolle „ab sofort“ schloss (NRWZ berichtete). Mit diesen Vorgängen hat Brokkoli nichts zu tun.
