Valentin Löffler übernimmt die Regie im Café Känzele

Nein, das Café Känzele macht nicht zu. Also schon, aber nur kurz. Und nein, Michaela Fricker hört auch nicht auf. Also nur ein bisschen. Sie rückt sozusagen in die zweite Reihe, und ihr bisheriger Mitarbeiter Valentin Löffler übernimmt die Regie in Rottweils wohl urigstem Café.

Rottweil – Denn Michaela Fricker ist ausgepowert, nach elf Jahren in ihrem Café. „Ich hab das immer total gern gemacht“, sagt sie, und eigentlich wollte sie auch bis zur Landesgartenschau in zwei Jahren weitermachen, aber man muss ja die Gelegenheiten ergreifen, wenn sie da sind. Und in dem Fall Valentin Löffler, ihren 38-Jähriger Mitarbeiter, der richtig Lust drauf hat zu übernehmen. „Leidenschaft trifft Gelegenheit“, sagt Michaela Fricker, und so erfüllt sich ihr Wunsch, dass das Känzele, das sie vor elf Jahren gründete, weiter lebt.

„Die DNA bleibt“, verspricht ihr Nachfolger, denn Michaela Fricker wird weitermachen, in der Küche und am Backofen – auf ihre leckeren Kuchen, Torten und Quiches darf man sich also auch zukünftig freuen. So ganz aufhören, das wäre nicht ihre Sache, „und ich hab ja auch noch ein paar Jahre bis zum Ruhestand!“

Valentin Löffler plant, die Öffnungszeiten zu erweitern, so wird das Känzele ab September mittwochs bis sonntags geöffnet sein, und abends bis 22 Uhr. So ganz genau hat er sich da noch nicht festgelegt, auch, was die Speisen angeht. Das soll wachsen und sich entwickeln, „slow business“ nennt er das. Klar, die Küche ist auch nicht arg groß, daher wird es sicher keine große Speisekarte geben. Aber mehr Sitzplätze, denn die Second-Hand-Ecke kommt weg. Michaela Fricker hat sie vor einiger Zeit gegen mehrere kleine Tische getauscht, da sie oft alleine im Café schaffte und deshalb nicht ganz so viele Tische bedienen konnte.

Doch mit dem erweiterten Team – alle bisherigen Mitarbeiter bleiben – wird es auch wieder mehr Kapazitäten geben. Und auch wenn es kein endgültiger Abschied ist, wird der dennoch gefeiert: Am Samstag, 25. Juli legt DJ Bernie auf, und dann geht’s noch bis zum Monatsende weiter. Anschließend wird renoviert und Inventur gemacht, Anfang September ist dann Neustart.