Imbiss in Rottweil: Lebensmittelkontrolle deckt Mängel auf – Speisenabgabe vorübergehend untersagt

Die Untere Lebensmittelüberwachungsbehörde des Landkreises Rottweil hat bei einer Kontrolle des Imbisses Souk Kitchen in der Wilhelmstraße in Rottweil erhebliche Hygienemängel festgestellt. Wegen der festgestellten Zustände wurde die Abgabe von Speisen zunächst untersagt. Nach der Beseitigung der Mängel durfte der Betrieb einen Tag später wieder öffnen.

Bei einer Kontrolle am 16. April 2026 stellte die Lebensmittelüberwachung im Imbiss Souk Kitchen in der Markthalle in Rottweil mehrere schwerwiegende Verstöße gegen lebensmittelrechtliche Vorschriften fest.

Nach Angaben des Landratsamts wurden im Lagerbereich an verschiedenen Stellen teils erhebliche Mengen an sogenanntem Schadnagerkot entdeckt. Zudem fanden die Kontrolleure Fraßspuren an zwei verschlossenen Mehlsäcken. Ein weiterer Mehlsack war bereits geöffnet. Nach Angaben der Behörde war am Vortag im Lager Pizzateig hergestellt worden. Während der Kontrolle wurden aus den vorhandenen Teiglingen weiterhin Pizzen zur Abgabe an Kunden zubereitet.

Die Behörde bewertete die hergestellten Pizzen als nicht sicher beziehungsweise nicht verkehrsfähig. Offene Lebensmittel, die vorhandenen Teiglinge sowie das gesamte Mehl wurden noch während der Kontrolle entsorgt.

Darüber hinaus stellten die Kontrolleure zahlreiche Hygienemängel bei den verwendeten Küchenutensilien fest. Nach Angaben des Landratsamts waren sämtliche zur Lebensmittelproduktion bereitgehaltenen Bedarfsgegenstände bereits vor Produktionsbeginn verschmutzt. Betroffen waren unter anderem Töpfe, Pfannen, Dosenöffner, Zangen, Schneebesen und Pfannenwender. Diese seien teilweise in verschmutzten Behältern gelagert worden. In einem Sieb fanden die Kontrolleure zudem Reste von gegartem Dönerfleisch. Auch der Kessel der Teigknetmaschine im Lager war laut Bericht altverschmutzt.

Wegen der Gefahr einer Kontamination von Lebensmitteln untersagte die Behörde nach eigenen Angaben die Abgabe von Speisen. Gleichzeitig wurde umgehend eine Schädlingsbekämpfung eingeleitet.

Nach Mitteilung des Landratsamts wurden sämtliche offenen Lebensmittel entsorgt und die verschmutzten Arbeitsgeräte sowie Maschinen gereinigt. Nachdem die festgestellten Mängel beseitigt worden waren, durfte der Betrieb die Speisenabgabe bereits am 17. April 2026 wieder aufnehmen.

Die Veröffentlichung erfolgte auf Grundlage der Vorschriften des Verbraucherinformationsrechts und der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen.

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